Gluténmentes Máktorta

nem csak LÉ fogyasztóknak...

Recept a No Salty oldaláról.

Változtatás újra van. A díszítést nem tejsznhabosan készítettem és nem töltöttem be baracklekvárral sem. Egyszerű DE finom, finom, FINOM!

Persze 2 adag készült, a második immár szokás szerint muffinformában. Mindkét változatban megéri készíteni.

7 perces citromhab:

• 2 nagyobb tojásfehérje
• 1 1/2 csésze porcukor
• 3 ek. hideg víz
• 3 ek frissen csavart citromlé

A hozzávalókat összekeverjük és gőz fölött 3 peret keverjük elektromos mixerrel, közepes fokozaton. Még 3 percet verjük a legmagasabb fokozaton majd levesszük a gőzről.

Hozzáadunk egy kiskanál reszelt citromhéjat és verjük még egy percet magas fokozaton, amíg szép selymes habot kapunk.

Nyomózsákba tesszük és tetszés szerint díszítjük tortánkat.

Nagyon illik a mákoshoz.

Máktorta (ahogy én készítettem)

• 2o dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 6 db tojás
• 15 dkg őrölt mák
• 7 dkg őrölt dió
• 1 tk GM sütőpor

Elkészítés:

Szétválasztjuk a tojások sárgáit, a fehérjéket egy külön tálban félretesszük.

A vajat kikeverjük a cukor kb. felével, a vaníliás cukorral, a tojások sárgáival.
Az őrölt mákot és az őrölt diót összekeverjük a sütőporral és a vajas keverékhez adjuk.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a megmaradt cukorral és hozzákeverjük a masszához.

Beleöntjük egy 24 cm-es kivajazott tortaformába, és 150°-ra előmelegített sütőben (alul-felül sütéssel) megsütjük nekem 5o perc kellett ehhez az adaghoz.

(Több mint) UI.

Hétvégére készült. Már írtam hogy Debrecenbe jártunk, de nem csak vásárolni.

Nagyon kedves barátainkat látogattuk meg akik nemrég költöztek oda.

Annamária, köszönjük szépen barátságotok, szeretetetek és a kedves vendéglátást.

István is nagy segítsége volt Pálnak (mint mindig), ezúton is köszönjük.

Még jövünk... :)

Gluténmentes kenyér

35o gr. Mantler liszt,

15o gr. Mester kenyérliszt

45O ml. víz.

1 tojás

3 csapott ek. tejpor

1 csapott ek cukor

2 kiskanál só

1 kiskanál élesztő

3Ox12cm-es formában kelesztettem és sütöttem, kb. 45 percet, 2OO fokon légkeveréses beállítással.

Az állaga pihe-puha kenyérbél, vékony héj.

Még kísérletezek. Az ízzel nem vagyok 1OO% megelégedve. Vegyítve mindenképpen ízletesebb mint a Mester vagy Mantler kenyér külön.

Jam Sandwich Cookies - Gluten Free

avagy, Gluténmentes Linzer.

• 2és fél csésze fehér rizsliszt
• fél csésze kukorica keményítő
• negyed csésze édes rizsliszt (Ázsiai fűszerboltban kapható.)
• két harmad csésze kristálycukor

• 227 gr. hideg vaj
• 1 nagyobb tojás
• 3 ek tej
• 2 teáskanál vanília esenc

• fél csésze barackíz, a kekszeket összeragasztani.

1. Az első négy hozzávalót jól összekeverjük egy tálban. (aki géppel dolgozik az örüljön neki)

Hozzáadjuk a vajat, elmorzsoljuk a lisztkeverékkel. Mikor jó porhanyós keverékünk lesz, hozzáadjuk a tejet, tojást, vanília esencet és jól összedolgozzuk.

2. A kész masszát, behűtjük (legalább 4 óra, vagy egy éjszaka)

3. A sütőt bekapcsoljuk, 180 C.

4. Nyújtsuk ki a tésztát, szaggasuk ki és sütőpapírral bélelt tepsiben 10-12 perc alatt készresütjük.

5. Miután kihűlnek, fél kiskanál barackízzel ragasztjuk össze.

Nagyon Finom!!!

Én Wiltonos fondant kiszúrókat használtam. Ebben van olyan kicsi méret is, hogy a linzerek közepét szépen kivághattm.

Gluténmentes mézeskalács

avagy Honey-Gingerbread Cookies Gluten Free

Házikó nem készült, de nagy volt az öröm a közös írókázásban.

Beírom ide a receptet ahogy Andinál van, de sajnos nekem ez csak egy csúr lett. Nem tudom miért... Szóval addig tettem hozzá kukoricalisztet amíg gyúrható lett.

Csodák csodájára, az állaga és íze fantasztikus lett, és ahogy írja a recept elején, azonnal puha mézeskalács az eredmény.

Szóval sikeres volt és rengeteg lett a fél kilóból!

Recept Anditól.

- 50 dkg MixB gluténmentes liszt
- 25 dkg méz
- 10 dkg margarin
- 15 dkg cukor
- fél csomag mézeskalács fűszerkeverék
- 1 csapott evőkanál szódabikarbóna
- 1 egész tojás+3 sárgája
- tej (1 deci kb)
- rizsliszt a nyújtáshoz

Díszítés:

- tejfölös tojássárgája a tetejét megkenni
- mazsola

Pihentetni kell!!!!!!

Gluténmentes töltött ostya

Az ostyalapokat még Debrecenbe vettük. Örülök, hogy nem hagytuk ott! Ritka dolog, még interneten sem láttam itt a mi hazánkban GM ostyalapot. Diós házicsokival töltöttem- Áron nagy örömére. Azért is jó kis desszert, mert eléggé sokáig eláll.

Házicsoki: 2O dkg tejpor, fél kg cukor, 5 dkg holland kakaó, 5-10 dkg vaj, és 1 deci víz.

A cukrot a vízzel addig főzöm, amíg szirup lesz belőle. Ezután, még a tüzön hozzáadom a vajat és addig kavarom, amíg el nem olvad. Majd leveszem a tűzről, hozzákeverem a tejport és kakaót.

Kókuszreszelékkel vagy dióval dúsítom.

Mivel Áron nem szereti túlságosan a kakaót, (csokit is csak a fehéret szereti) nem szoktam beletenni annyi kakaót amennyit a receptek írnak. Éppencsak "megijjesztem" a kakaóval, hogy ne legyen teljesen fehér.

Édes Siker!!!

Méhozzá ilyen hamar...

Ma este csak nekikeseredtem, mert hát nem létezik, hogy annyira béna legyek, hogy ne tudjam elkészíteni. Pedig létezik. Na, de kivételesen mégis SIKERÜLT.

Recept mégiscsak a Colette blogjáról, ez az ami nem sikerült korábban, de módosítottam rajta.

Később bepötyögöm, most egyszerűen csak örülök a sikernek...

1 kanál tészta nagyon elég, ez majd szétfolyik.

Ez mé nem a lesikeresebb, de az adag végére, már egészen belejöttem.

A gyerekek azonnal fagyit akartak enni!!!

Nyami, nyami.

Gluténmentes Gofri

készült ma is. Reggelire, vacsorára. (Ebéd rizs, csirkehusival.)

Nagyon jó alternatíva kenyérre. Mert ha nincs kenyér, az átlagember kiszalad a sarki boltba és már van is kenyér. Próbálj így venni gluténmentes kenyeret. El kell menj egy néhány utcasarok mellett amíg megleled.

Limara receptje alapján készült, egy két enyhe módosítással.

Pl. nincs barnarizslisztem, azt kihagytam, tettem bele másikat többet.

Buronyapehely szintén nincs, azt a krumplipüre pehellyel helyettesítettem.

Étkezési keményítő, az kukoricakeményítő? Mert én azt használtam.

A gofrisütőben ezután gluténmentes fog sülni.

Mindenképpen fantasztikus helyettesítő ha nincs kenyér, Áron nem bánja!!! Gondolom látszik a szemén... Mikor kész lett azt mondta:

- Drááága édesanyám, gyere adjak egy puszit...!!!

Hát itt a hansúlyt hallani kellene. Olyan hálás gyermek, tényleg mi is csak hálásak lehetünk érte. Nem hisztériázik, csöndben tudomásul veszi ha valamit nem szabad megegyen, van hogy kicsordulnak a könnyek, de a fájdalom kinyilvánítása diszkréten zajlik.

A házaspáros hétvégén láthatták is némelyek.

Limara (gluténmentes gofri) receptje:

• 2-3 ek. kukoricaliszt
• 2-3 ek. rizsliszt
• 1 ek. barnarizsliszt
• 2 ek. étkezési keményítő
• 2 ek. burgonyapehely
• 1 mk. sütőpor
• 1 tojás
• 3-4 ek. olaj
• fél tk. só
• tej vagy víz (vagy kókusztej, rizstej, szójatej)