2010. február 25., csütörtök

Chilis bab krumplival


Edit chilis receptje rögtön eszembe juttatta, jajderégnemfőztem már ezt a kedvencemet! Borzkonyhán annyi különbség van hogy krumplipüré jön a tetejére és egy kis reszelt sajt, plusz petrezselyemzöld. A kellő hatás kedvéért, na meg hogy kissé összeérjenek a dolgok, betesszük a (forró) sütőbe.

Találtam egy képet is hozzá... ezt még Donna készítette amikor együtt laktunk.
Ezzel várt haza minket egy hétvégi utazásról.
Annyit ide a baráti szeretetről, hogy ő akkor egyhetes böjtöt tartott, szószerint csak vizet ivott!!! mekkora szeretetre vall, ohgy nekünk elkészíti, közben ő meg sem kóstolja az egészet.
Thank you Donna! I can't forget that meal! I know you read me, you need to plan a visit to see us in our new home! Please, please, please...

2010. február 20., szombat

További kedvenc képek



Ezúttal Mammkának. És minden madárkedvelőnek.
Folkestoni tartózkodásunk alatt, volt egy kis pindurka kertje a barátnőmnek.
Veteményezés közben látogatott meg minket a vörösbegy. (Az egyáltalán? te vagy a madárszakértő...) Leállt a munka. Egy darabig legalábbis. Soha nem láttam ilyen közelről szabadon röpködő vörösbegyet. Úgy eltetletm vele.
Nézzétek meg ti is. Ugye aranyos?

2010. február 19., péntek

Csiga





még jó hogy csigalassúsággal csúszik... Különben nem ültem volna mellette legalább fél órát, míg a gépem hajlandó volt a csigára és nem a háttérre fókuszolni!

Fa,





... hargitaibeának. Nem, nem verseny. Nem versenyképes géppel volt készítve a kép! Csak belegondolok mit hoztál volna ki ilyen "alapanyagból" a te gépeddel...

Idén tavasszal már két éve, hogy a Secquoia National Park-ban jártunk. Aki egyszer ott jár, többé nem felejti...

2010. február 11., csütörtök

Romanesque



Ezt hogy hívják magyarul? 4 éve fényképeztem egy kis skót falu zöldségesboltjában.
Akkor úgy hallottam, hogy a brokkoli és karfiol keveréke? Ismeritek közelebbről? Itt nálunk még nem láttam, így nem tudom milyen íze van.

2010. február 8., hétfő

Szó-vár-é?, vagy szó váré? avagy Szóváré...


Melyikre szavaztok? A nagy pöttyösre vagy a kis pöttyösre?



Krasznán azt mondják, hogy "szóváré". Tudjátok mit jelent? Én nem tudtam sokáig. Aztán megmagyarázták. Ez amolyan téli összeruccanás barátok között. Beszélegtés, kézimunka stb.
Múlt héten kedves barátnőm Klári jött át hozzám egy kis szóváréra. Hogy meglegyen a kézimunka oldala is a találkozónknak, varrtunk a lányoknak egy-egy eperpárnát.
Két tündéri kislány. (Bocsi NAGYlány). Dorottya és Johanna.
Köszönöm, hogy meglátogattatok. Mindig jó veletek lenni! Na, most honvágyam lett... mester utcai...

Krasznaiak közül meg tudná mondani valaki honnan jön ez az elnevezés? Talán először "betüváras" játékok zajlottak eféle estéken? Vagy csak a beszélgetés miatt? Nagyon érdekel az eredete, ha tudja valaki...


2010. február 3., szerda

Kókuszos keksztekercs


Ez lemaradt a tegnapi beszámolóból.
Sütés nélküli recepteket azért szeretem, mert amíg megsül ez-az a lerben, addig elkészül egy-egy ilyen "sületlen süti" is.

Mikor először készítettem biztosan a netről szereztem a receptet hozzá. Aztán a mennyiségeken annyit kellett alakítani, hogy most már nem receptezek.
Mindent ízlés szerint teszek bele.
Azért egy körülbelül recept mégis:
Most Kb 1,5 kg háztartási keksz (én most petit kekszet vettem amit robottal porrá zúztam, nem maradhat nagyon darabos mert akkor nem lehet jól nyújtani), 3 knl kakaó, Rum esenc, 1 Ráma margarin, cukrot nem tettem, tejjel gyúrtam elég keményre. Arra kell vigyázni hogy nyújtható legyen. HA túl puha, ragad össze-vissza. Ha túlságosan kemény és száraz akkor nyújtás közben repedezik, kicsit kezelhetetlen. Tehát a lényeg az hogy lehessen dolgozni vele szépen. Annyi részre osztjuk, amilyen csinosra akarjuk készíteni. Ezt most 4 részre oszotottam. Kinyújtjuk, és rákenjük a tölteléket. Feltekerjük. Becsomagoljuk aluóliába, vagy amibe akarjuk, és lehűtjük mielőtt szeleteljük. Ha hamar szeletelhetővé akarjuk tenni, akkor tegyük be egy órára a fagyasztóba. Fagyosan, ill. lehűtött állapotban, a csíkok szépen látszanak. Ha frissen szeleteljük a csíkok összemosódnak. Hűtve finomabb is.
Töltelék: 1 Ráma margarint kb fél csésze porcukorral és egy 200 gr-os kókuszreszeléket összekeverünk. A cukor mennyisége a krémnél attül függ (legalábbis nálam), hogy milyen édes a kekszmassza. Ha az édesebb kekszből van akkor a tölteléket nem készítem annyira édesnek. A tölteléket is osszuk el annyi egyenlő részre amennyibe a keksztésztát osztottuk, nehogy töltelék nélkül maradjunk az utolsó darabnál.
Nári verzió (de nemcsak): tej helyett ami hamar megsavanyodhat benne, dobozos narancslével gyúrom a tésztát. Ilyenkor több cukor kell bele. Jöhet még baracklekvár vagy narancslekvár 2 kanállal. A töltelék igazodik újra az alaptésztához.
Nagyon finom, nálunk családi kedvenc.

Ha valakinek van "jól bevált" mindig használatos receptje, nyugodtan írja meg.

2010. február 2., kedd

Fonott kenyér

Napraforgó receptje alpján:
Hozzávalók:
- 70 dkg liszt
- 250 ml tej
- 125 ml olaj
- 2 tojás
- 4 dkg élesztő
- 1 tk. cukor
- 2 tk. só
Ma egy barátnőmet vártam hozzám. Sajnos elmaradt a látogatás. A lányát be kellett szállítsák a kórházba az éjjel és nagyon kimerült. Gondoltam meglepem egy napraforgókenyérrel. (Meg egy mákossal. Arról már nem tudtam képet készíteni, mert elküldtem. Recept a hugomtól és a nosalty oldaláról van, nagyon finom, oda meg linket nem tudok adni mert nem megy az oldal.) Szóval a sütés össze is jött, csak hát ha sütök akkor nekünk is kell valami mert a fiúk kikérik maguknak. Megdagaszottam a napraforgókenyeret nekünk is.
Igen ám, csak Emil gyúrni akart. Saját művet. Kígyó, süni, satöbbit. Hát levágtam a tésztából felétől kevesebbet és nekiadtam. Aztán azon gondolkodtam mi legyen a nekem maradt részből.
Emlékeztem hogy amikor a napraforgókenyér talán eredeti készítőjének az oldalán jártam, láttam nála valami fonott kalácsot. Azt próbáltam csak úgy emlékezetből leutánozni a maradék tésztámmal. Nektek azért csak megkerestem a linket. Ott mákkal van meghintve. Nekem tetszik. És nagyon finom. Felszeleteljük és mindenki a kedvenc lekvárjával fogja megvacsorázni.

Közben csak elindult a NO SALTY oldal. Itt a mákos recept! Nagyon finom.

Bocsáss meg, belealudtam...

Plusz egy csokor virág. Csak úgy.

Egyszer a férjem jön ki egy virágüzletből, és találkozik egy ismerőssel.

-Pál testvér kinek vette azt a szép csokor virágot?

- A feleségemnek.

- születésnapja van?

-Nem.

-Névanp?

-Ó, nem.

-Valami ünnepély?

-Nem. Csak úgy. Mert szeretem.

Hát igen, én szoktam csak úgy virágot kapni. Idén ez a második, és a szép szál fehér rózsa után ez igazi tavaszváró!