2010. május 27., csütörtök

Carob szelet -hamisan...



225 gr. digestive keksz
100gr. margarin vagy vaj,
1 nknl barnacukor
3 nknl carob por (ide jön a hsmisság... ill. kakaópor)
2 nknl nádcukorszirup
1 csésze mazsola

Kekszet összetöröm.
Margarint, cukrot, nádcukorszirupot felolvasztom egy edényben a tűzhelyen.
Mikor elolvadt leveszem a tűzről hozzáadom a mazsolát, és a kakaóport majd az összetört kekszet.
Belenyomkodom egy 2o,5 cm kocka tepsibe.
Tetejére :
225 gr. carob bar
Én glazúrcsokit használtam carob bar hiányában.
A gőzfürdőbe felolvasztott csokit rásimítottam a kekszmasszára és mikor kissé kihűlt villával megcsíkoztam.
Nagyon laktató finomság.

Aki nem tudja mi az a carob ITT találtam egy leírást, angolul.

2010. május 3., hétfő

Ginger nut log Anyák napjára.

Azért a gyömbérkekszes "fatörzs", mert ez is egy a Pál kedvencei közül, és persze mert nem volt időm sütni vasárnapra. Gyors, könnyű, FINOM!
Recept:
1 csomag 2oo gr. gyömbéres keksz (az enyém 3oogr volt és 2 rúd lett belőle)
1 csésze narancslé
28O ml tejszín

Elkészítés:
A narancslevet egy panírozótálba öntöm. Felverem a tejszínt.
A tálalásra kiszemelt tálcát előkészítem.
A kekszet egyenként a narancslébe mártom és megkenem a habbal. Egymásra pakolom őket a kezemben amíg az alsó keksz engedi hogy tegyek még rá. (Vigyázat! ez a kemény keksz nagyon hamar felpuhul a narancslében, nem szabad sokáig benne tartani)
Ekkor a tálcába szépen felállítom és addig "ragasztom" mellé a megmártogatott kekszeket amí tele lesz a tálca.
A kekszek ügyesen megállnak, nem kell félni, hogy eldőlnek.
A kész kekszsort bevonom tejszínhabbal és kész a mű.
Legalább 2 órát jó hűtőbe tenni, hogy az ízek összeérjenek és a kemény gyömbérkeksz is megpuhuljon.
Átlósan szeleteljük, így gyönyörű csíkozott desszertet kapunk, ami nemcsak nagyon finom de szépen is mutat.

Mejegyzés:
1.Eredeti recept narancslé helyett sherry-t ír, de talán narancslével egyszerűbb. Olcsóbbnak mindenképpen olcsóbb. Azoknak akik ragaszkodnak az redeti recepthez mindenképpen ajánlom kipróbálásra a narancsleves verziót is, NAGYON finom.
2.A növényi eredetű tejszínhab nem fog sokat puhítani a kekszen. Aki ezt használ tartsa kicsit több időt a narancslében a kekszet.



Recept eredete: Chris Hardisty: The Complete Vegetarian Cookbook, CLB 1992
344 oldal.










Ezt pedig én kaptam ajándékba a gyerekektől, persze az én drága férjem vette.
Nagyon tetszik!