2011. május 20., péntek

Amerikai palacsinta Gluténmentesen


Ennek is története van. Kaptam nővéremtől egy csomag palacsinta mixet, ami annyira finom volt, hogy nem tudtam felejteni az ízét. Addig kerestem-kutattam, próbálkoztam amíg megtaláltam azt a receptet ami azonos azzal a finomsággal amit először kóstoltam.

1 bögre gluténmentes lisztkeverék-Doves Farm gluten free self raising flour
1 eknl cukor
2 eknl olvaszott vaj (vagy 2-3 eknl olaj)
1 csipet só
1 tojás
300ml tej

A tojás fehérjét felverem és félreteszem.
Elkavarom a tojássárgát a cukorral, olvasztott vajjal, sóval majd beleteszem a lisztet. Fokozatosan hozzáadom a tejet is, úgy hogy csomómentes masszát kapjak.
Amikor kész, hozzáadom a felvert tojásfehérjét és kb. tíz percet állni hagyom.
Felmelegített tapadásmentes seprenyőben sütöm, 3 darabot egyszerre.
Ne legyen túlságosan forró a serpenyő, mert a palacsinta alja megég és a közepe nem sül át.

Mindenkinek jó étvágyat!

2 megjegyzés:

Aleda írta...

Jaj,ezek a palacsinták csodásak lettek,az enyémek nagyon csúnyák ezek mellett:(

Betty írta...

Jaj de nagyon szeretem ezeket az amerikai palacsintákat juharsziruppal, csak ne hízlalna annyira... minden nap képes lennék enni belőle! :)